属实，称要“关掉亏损店，保住盈利盘”。

　　定位“鲜羊料理”的新业态“天边羊多”在北京开出首店，主打内蒙古鲜羊肉到店现制，覆盖手工烧麦、烤串、手把肉等品类。

　　贾国龙配偶张丽平将其持有的540万元西贝股权全部质押给工商银行，状态为有效。窄门餐眼数据显示，截至2026年9月10日，西贝全国在营门店约226家，较年初净减少超150家。除温州全域闭店外，广州也从年初的多家门店收缩至仅剩2家，其中1家计划9月底关停。

　　林岳分析，这些都是西贝现金流承压的信号，说明前期的外部融资不足以补充流动性缺口。对西贝来说，一方面是应该果断止血，继续关停亏损门店，对内解决员工补偿金等问题，不要让最后的信任基石完全崩塌；另一方面是持续融资，小量试错，孵化更有性价比、大众化定位的子品牌，尝试自救。

　　“门店经营肯定再也回不到以前了。”一位一线店长向

　　林岳判断，西贝未来大概率会保留少量核心盈利门店维持经营，但重回高增长已不现实。在他看来，西贝的困境也是行业的缩影：餐饮增量时代结束，重资产大店模式的红利期已过，存量竞争阶段，单店盈利韧性远比规模扩张更重要。

　　截至发稿，如西贝官方所言，其全国门店尚处于正常运营状态。对这家曾经的餐饮龙头而言，当下最重要的，是在收缩与自救之间，找到一条长期可持续的生存路径。

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