近日，一家位于上海的零食很忙新店开业，该门店位于马路拐角处，周围有不少居民楼。开业当天，这家门店打出了全场八点八折的优惠，还有满赠及抽奖活动。临近中午，店内消费者不少，中老年人居多，四五十平左右的空间内，几乎每个货架前都有不少人。

　　零食量贩店，在中国消费者心中已不是一个陌生的业态。3月11日，灼识咨询数据显示，万辰集团旗下量贩零食已签约门店数量超过1.5万家。不久前，鸣鸣很忙集团也宣布在营门店超过了1.5万家。零食量贩店正如毛细血管般渗透进大街小巷，尤其是三到五线城市的下沉市场。

　　而或许被忽略的一个细节是，此前的零食量贩店销售的品类主要是饼干、面包等小零食，如今饮料品类的渗透率也正在逐渐攀升。

　　零食量贩店内的饮料货架 在日前举行的某饮料行业展会期间，两家研究机构在现场分享中都不约而同地提到了零食量贩店对饮料行业的影响。在存量竞争时代，零食量贩店靠什么吸引消费者购买饮料，它会给饮料企业带来哪些机遇与启发？

　　例如同样是一瓶500毫升的可口可乐，在夫妻便利店的价格为3.2元，在罗森便利店的价格为4.3元，而在零食店内的价格为2.3元。再例如一瓶555毫升的怡宝纯净水，在夫妻便利店的价格为1.5元，在罗森便利店的价格为2元，在零食店内仅售1.2元。

　　不过，在李嵘看来，价格并不是决定性因素。“我们对价格做了一个对比，零食店对比整体渠道产品价格差异不明显。大家进店看到零食很好吃，想再搭一杯饮料，这就是一个机会。”

　　益普索中国的蔡云娟在上述饮料行业展会期间分享其调研结果时也提到，零食店的价格可能会略低于商超等渠道，但其价格竞争力还是更多体现在为消费者提供散称的小包装产品上。“对于消费者来说满足感很强，可以以比较有性价比的价格买到多量、不同品种的商品。”

　　也就是说，除了价格，吸引消费者进零食店购买饮料的因素还有更丰富的SKU。“我们通过发现，每家门店基本上都有近千种可能，大的门店有超过1000种SKU，而且这些SKU不是固定的，每个月会定时上新，上新速度非常快，一些门店内还会有独有的产品，例如与品牌的联名产品、一些规格的定制款、一些口味的定制款等。”蔡云娟说。

　　零食量贩店内不同规格的饮料 不过，蔡云娟也强调，虽然零食量贩渠道作为一个新渠道为饮料企业带来了很多机会，但要想立足还是走差异化和独有化的路线，能不能孵化出大单品可能取决于消费者第一口饮用的口感体验。