油鱼和鳕鱼非常相似。由于这个原因，一些鱼类商人购买油鱼作为鳕鱼，这很容易被消费者愚弄。事实上，仔细观察油鱼和鳕鱼是有区别的。让我们来介绍一下。

　　从颜色比较 1油鱼背部皮肤颜色为深灰色，腹部皮肤颜色为白色。

　　2.鳕鱼背部的皮肤颜色明显为黑色，有点青色。鳕鱼腹部的颜色一般为灰白色 从鱼鳞比较 油鱼身上的鱼鳞显得很粗糙，油鱼身上的鱼鳞纹是格子。

　　比较肉质的味道 油鱼的肉质有点粗糙，吃起来没有鳕鱼好吃有点硬。

　　2.鳕鱼的肉很嫩，味道很软，有一种在嘴里融化的感觉。当你在超市买干鳕鱼时，你必须问它是什么类型的，因为超市里的干鳕鱼大多是由明泰鱼制成的，含水量高，但营养价值不如鳕鱼。2在购买鳕鱼时，建议选择银鳕鱼，因为银鳕鱼含有高蛋白质和营养。而且它也很美味。

　　3水鳕鱼也是一种鳕鱼。它和明泰鱼的含水量几乎很高，但蛋白质比银鳕鱼低，肉质松散，价格非常便宜。油鱼又称龙鳕鱼，也是一种鳕鱼，但价格比银鳕鱼差很多，一般每公斤十元以上

　　1、通过鱼和皮的颜色来区分:鳕鱼的皮肤是白色或灰色，颜色浅，肉质细腻;油鱼的皮肤是灰黑色的，颜色很深，呈网状，肉又硬又粗糙。真正的鳕鱼肉比油鱼更白，油鱼仔细一看就会发现黄色。

　　2.通过鳞片来区分:鳕鱼的鳞片非常锋利，摸起来像针刺。为了体现真正的鳕鱼的高贵特征，商店通常不会剥掉它的鳞片。油鱼的鳞片没有这个特点。

　　3.用手触摸:解冻后，真正的鳕鱼会感觉非常光滑。解冻后摸鱼皮，银鳕鱼光滑如粘膜，而油鱼相对粗糙。

　　4.鳕鱼和油鱼的价格可以分为:如果是价格太低的鳕鱼，很可能是假的。鳕鱼的价格一般是每斤80元，而油鱼的价格一般不到30元一斤。如果你遇到便宜的鳕鱼，你必须小心购买。

　　鳕鱼和油鱼有三种区别：

　　鳕鱼和油鱼有不同的品种。其中，鳕鱼是真骨鱼类的冷水鱼类。它主要生活在海底和深海的中下层，广泛分布在世界各地的主要海域。油鱼是硬骨鱼类的动物，主要生活在热带和温带海洋中。

　　鳕鱼和油鱼的鳞片不同。鳕鱼的鳞片很小，看起来像一个银色的小点。鳕鱼的鳞片非常锋利，摸起来像针刺。然而，鳕鱼的皮肤是粘性和光滑的，而油鱼的鳞片是灰棕色的，它的皮肤感觉粗糙。

　　鳕鱼和油鱼的横截面不同。鳕鱼的横截面为乳白色，鱼皮多为白色或灰或灰色，鳕鱼的肉质细腻，而油鱼的横截面为黄色，中间会有浅黄色或红色的线条，肉质粗糙。