元气森林也有意进军该领域。

　　今年5月，中国营养保健食品协会批准发布的团体标准首次提出全产业链规范，根据团标，天然白桦树汁全程禁止添加任何物质，并需最大限度保留氨基酸、三萜类、多酚类等天然成分。但作为推荐性标准，企业可自主选择是否执行。

　　“目前市面上的产品，部分执行省标，部分用企标，还有部分是参照的植物饮料标准。”一位从业者表示，“标准不统一，导致产品品质存在较大差异”。

　　随着白桦树汁市场持续升温，产品质量参差不齐的问题也日益凸显。广东省市场监管局特别针对桦树汁等饮品发布消费提示，建议消费者在选购时注意：认准资质，选择标有生产许可的正规品牌，远离“三无”及无中文标签的进口或散装产品；细辨成分，纯桦树汁配料表仅含“桦树汁”，添加水、糖等即属调配饮品；查验包装，密封完好无胀罐或渗漏，结晶、沉淀异常需警惕微生物污染；科学存储食用，开封后尽快饮用，出现浑浊、异味立即停食。

　　面对全国各地激增的白桦树汁需求，人们既关心白桦树汁原料供应问题，也担忧可能给当地生态环境带来威胁。

　　黑龙江省林业和草原局的数据显示，该省白桦树面积达1000余万公顷，白桦树汁年可采量约580万吨，资源储备丰富。

　　国家林业和草原局哈尔滨林业机械研究所相关工作人员也向不过，国际期刊今年7月发布的研究警示，全球变暖正威胁这一资源的长期可持续性。

　　发布于该期刊的研究指出，大兴安岭南部过去几十年气温以每十年0.36℃的速度上升，同时降水减少。

　　研究团队为期三年的监测发现：白桦对干旱尤为敏感，在干旱年份生长速度较湿润年份下降近67%，生长期缩短18天；当气温超过25℃且空气特别干燥时，白桦的生长速度平均下降21.3%；若干旱持续加剧，具有快速环境响应能力的白桦可能面临衰退风险。

　　“小时候夏天外面再热，屋里也是凉爽的，根本用不着风扇空调。”韩冰对林业专家指出，虽然气候变化对森林生态系统的影响日益显现，但目前白桦树的商业采集仍处于可持续状态。仍需密切关注气候变化对森林的长期影响，动态调整管理策略。

　　今年3月，正式发布，首次对桦树液采集行为作出系统性规定，明确国有森林经营单位的主体责任、制定三年轮采制度、组织专业队伍进行采集等细则，严防过度采集等行为，从源头保障森林资源可持续利用。

　　“今年四五月，当地也发了文件，为了保护树木，已经不让私人随意自采了。”韩冰告诉