盒马正式启动了继华中供应链中心后的全国第二座供应链中心——盒马西南供应链中心。西南供应链中心的启动有望加速对西南省市的流通配送速度，通过自建供应链及供应链中心自设的中央厨房工厂，盒马对预制菜的布局提速。

　　盒马成都区域总经理徐旭华对

　　盒马西南供应链中心

　　多家川企预制菜业务发展向好，纷纷加码布局

　　在川味预制菜发展前景光明背景下，川内各大食品企业纷纷加码预制菜业务。

　　“今年，我们与成都大学合作，成立了国内首家川味‘预制菜研究院’，双方将充分发挥各自优势，针对‘川味预制菜’加大研发力度与技术落地，研发高档次的川味预制菜品类。”高金食品相关人士对

　　“2018年开始，我们布局预制菜赛道。在产业链端，公司已在全国布局了20余家食品加工厂，在满足市场供给的同时，不断优化供应链；公司以聚焦火锅赛道为核心，打造高品质火锅食材供应商品牌。在渠道端，公司深耕批发市场及餐饮终端，与B端全国6万+家餐饮门店达成合作；同时，公司布局C端，将近场电商与远场电商的互相配合，线下更多的解决消费者即时性购买，做场景下的消费体验。”新希望旗下美好食品向

　　目前，美好食品已经开发了以“美好农家小酥肉”为核心的酥炸系列、肥肠系列、香菜猪肉丸等主打的预制菜产品。其中，2018年上市美好农家小酥肉直破亿元，2021年双11美好小酥肉延续爆品势头，摘得天猫速食菜品类“热卖榜”和“回购榜”的双冠王。去年美好农家小酥肉全年销售收入近10亿元。

　　美好农家小酥肉

　　继小酥肉后，美好食品正继续研发、升级推出一些新形态产品，如酥炸系列的香酥排骨、卤味系列的香卤肥肠、烧烤系列等更丰富的矩阵化预制菜产品。到今年上半年，尽管受疫情影响，公司相关产品在C端市场上仍呈现良好发展趋势。

　　“预制菜作为高金食品重要战略发展方向，今年公司正式成立‘高金美食事业部’，将预制菜作为战略品类进行品牌化运作。未来，高金食品将在持续打造战略大单品基础上，依托供应链优势，加速全国布局，着力打造‘川味预制菜第一品牌’。”高金食品相关人士也对