1、葱烧武昌鱼一句只喝长沙水，再吃武昌鱼，使主要产于湖北的武昌鱼闻名海内外。武昌鱼营养价值高，味道鲜美，深受广大食客的喜爱，已成为湖北菜肴的首选配料之一。武昌鱼有多种做法，最著名的是蒸和葱。清蒸武昌鱼味道鲜美，葱烧武昌鱼味道浓郁，其中葱烧武昌鱼也在2018年被正式评为湖北十大经典名菜之一。武昌鱼头小体高，含肉量高，经葱花呛油，再加上各种调味料的融合，汤汁浓郁，鱼肉入口细嫩可口，令人回味无穷。

　　2.绵阳三蒸绵阳三蒸是指三种蒸蔬菜，主要分为水产品、牲畜和蔬菜。其次，蒸技术也不同。主要是粉蒸，加上酿造蒸、扣蒸、干蒸等技术。蒸蔬菜可以说是湖北菜的重要组成部分，绵阳三蒸是其代表作。不固定搭配的绵阳三蒸也有湖北人的偏好，如蒸禽畜，主要是蒸肉、蒸排骨和珍珠球，水产品主要是蒸鲶鱼、鲱鱼和鳗鱼，蔬菜以蒸菊花、莲藕和红薯为代表。蒸熟后，食材原汁原味，鲜嫩柔软，口感清淡，最大限度地保留了食物的营养。难怪湖北民间有三蒸九扣十碗的说法，足以证明蒸菜在湖北人心中的地位。