2024年7月,中国酒业协会秘书长何勇表示,白酒行业供需两侧的矛盾,是产品和消费者之间信任的矛盾。过去消费者往往倾向于为高品质支付更高的价格。但未来,白酒行业会呈现合理价格与合理品质,这是真正的理性,更符合市场规律。
而消费者的理性,建立在能够看懂白酒、喝懂白酒的基础上。以白酒风味轮为例,对普通消费者来说,凭借风味轮可以快速找到适合自己的白酒,让品酒不再变得“玄学”。一些消费者在社媒网站上表示:“白酒风味轮应该可以在白酒知识普及和推广中发挥作用。”“风味轮本身也是白酒这一舌尖上的艺术与人类感官体验的文化艺术品。”
酒水行业研究者欧阳千里向欧阳千里称,国际化的困难很多,如高额税率、消费习惯不同等。通则的改变,将白酒涉及的知识进行了科普升级,以更简约的语言来解释白酒,让翻译工作更为简单,也让非中文语系的消费者更容易理解白酒,诸如当年的经典翻译,翻译为东方版的。
中国酒业独立评论人肖竹青称,过去的中国酒业存在信息不对称,有很复杂的术语,但是自从意见稿发布以后,从消费者角度来描述的产品品质表达会更加浅显易懂,更加能让消费者明白价值与价格的关系,更能够去通过横向对比和纵向对比,让消费者做出更理性的选择。